夏至

盛夏伊始

俗话说“夏至欲宜节，冬至欲宜绝”。因为二至为阴阳消长之际，最宜将护调摄，保养精气，稍有不慎，不是损阴，即是伤阳。

夏至之时，阳气增长到了极致，是阳气最旺阴气初生的时节，养生要注意保护阳气，着眼于养“长”。

夏至睡眠——晚睡早起加午睡

夏至起居要顺应自然界阳盛阴衰的变化，宜晚睡早起，尽量保持每天有7小时左右的睡眠时间。

午睡是夏季养生保健的重要方法，既能补偿夜间睡眠的不足，又能顺应人体生理特点的养护需要。

午睡时间不宜过长，一般以30～60分钟为宜。

需要注意的是，夏天无论多热，都不可以袒露在外，可在腹部盖上毛巾被，以免受寒。

夏至饮食——多酸多咸少油腻

夏至时心气旺而肝肾弱，酸、咸之味可以补益肝肾，滋肝肾之阴。

同时酸味食物具有收敛的作用，可固表止汗、收敛心气，如山楂、乌梅、番茄、柠檬、柑橘等。

而夏至人出汗较多，身体里的盐分会随着汗液一起排出体外，吃些咸味的食物，可以补充身体流失的盐分，如海带、紫菜、虾等。

此外，注意饮食清淡，避免肥甘厚味，多吃点绿豆、薏苡仁、小米、鸭肉等清补食物，可以避免苦夏。

夏至起居——注意通风远潮湿

夏日炎热，腠理开泄，易受风寒湿邪侵袭，睡眠时不宜电扇送风，使用空调时室内外温差不宜超过7℃，更不宜夜晚露宿于外。

要坚持每日温水洗澡，使皮肤清洁凉爽消暑防病，而且能起到锻炼身体的目的。

因为温水冲澡时的水压及机械按摩作用，可消除疲劳，改善睡眠，增强抵抗力。

夏至运动——和缓舒适量要小

夏至阳气最旺，阴气初始。

适度运动可以顺应阳气的向上升发，使之不受阻碍，助人体气血通畅。

如果运动太过，汗出过多，反而会耗散阳气，同时也损耗阴气，不利于对初生阴气的养护。

所以，夏至时节的运动很有讲究。

运动时间以清晨或傍晚较凉爽时为宜，运动方式以散步、慢跑、太极拳为好，不宜剧烈活动。

运动量和运动频率都应该比春秋季少一点。

夏至

保健小妙招

泡脚除湿

古人云“长夏多生湿病”。

夏至节气，可在每天睡前1小时，用热水泡脚20分钟，使身体微微汗出。

这样可以很好地刺激足部经络，起到健脾祛湿、通经利水、缓解疲劳的作用。

艾灸补阳

夏至体内阴阳气皆少，处于“外热内寒”之时，是扶阳祛寒的最佳时机。

可以通过艾灸任督两脉的方法，生发阳气，调养气血，补充人体元气。

取督脉：大椎、至阳、命门；任脉：膻中、关元、神阙、巨阙穴艾灸。每个穴位艾灸20~30分钟。

在施灸前，喝淡盐温水，防止在施灸过程中汗流过多，而引起虚脱。灸完后闭上眼睛静休15分钟，平复气血。

按摩养心

点按极泉穴

定位：上臂外展，在腋窝正中，动脉搏动处。

手法：以拇指指尖点按极泉穴2~3分钟，以微感胀痛为宜。

功效：极泉穴属手少阴心经，经常按摩此穴，能起到温通心阳的作用，也可促进新陈代谢。

揉按期门穴

取穴：坐位或者仰卧位，自乳头垂直向下摸两个肋间隙，按压有酸胀感，即为此穴。

手法：用双手拇指按揉期门穴36次，力度适中。

功效：期门穴是人体足厥阴肝经上的主要穴道之，经常按摩此穴，可疏肝理气、排毒解热。

夏至食养药膳推荐

药

膳

传统二十四节气

   夏季炎热，人们喜欢饮食生冷以消暑降温。岂不知夏应火，「火明则空」，夏季人的阳气浮于外而内空。饮食生冷，就如同往烧红的铁锅中泼入冷水，寒气入血化为邪气。青少年阳气足时，邪气为阳气压制潜藏体内，待人进入中老年正气衰弱时发作，所以中老年诸病皆为年轻时埋下的祸根。另外生冷多味甜入脾胃，脾胃乃伤。故《脾胃论》云：「内伤脾胃，百病由生」。也有「冬吃萝卜夏吃姜」的民谚，可根据时间有别、“寒性热吃”。例如温热性水果荔枝等，可在上午开水泡40秒钟后食用。寒凉性水果，如西瓜等，若午时、下午心中烦热，可吃加热后的红瓤西瓜（可微波炉加热40~50秒）、西红柿蘸少许椴树蜜，烦热消除即停，如此热邪化为甘露，利益身心。若没有心中烦热，吃西瓜最佳时间点为酉初（下午5时），此时为阳气转为阴精，能量化为质量的关键节点，西瓜可助肾完成敛阳入肾。老话说“冬至饺子夏至面”，热面可以发汗祛湿，凉面可以降温祛火，加上面条简单易做，是夏天首选食品。

壹

益脾饼（北方）

原料：大枣 5 克（以个大、饱满者为佳）。鸡内金（炒）5 克（以干燥、完整、个大、色黄者为佳）。干姜 3 克（以四川、广东、广西、湖北、贵州、福建产地者为佳）。面粉200克。南瓜 25 克，鸡蛋 1 枚。木糖醇适量。

做法：

1）大枣放入锅内，加水适量，武火煮沸后文火煮1 小时，弃去枣核，留水及枣肉。

2）南瓜去皮蒸熟，制成瓜茸。

3）鸡内金、干姜打粉，同枣肉捣如泥，拌入大枣水、南瓜茸、鸡蛋、木糖醇及面粉，和成面团。

4）分成 8 个小饼，常规烘焙至焦黄酥脆，当点心食用。口味甜香。

功效： 健脾益气，开胃消食。

    益脾饼源自张锡纯《医学衷中参西录》，具有健脾益气，开胃消食之效，炒鸡内金可健脾消食，加上少量温中散寒化饮之干姜使其健脾益气、燥湿利水效果更佳，大枣一方面可以补中益气，养血安神，另一方面可以使药膳的色味更佳，作为五谷之一的面粉亦有和中养胃之功。最终益脾饼可以起到缓补脾胃之气，开胃消食之功。本药膳适宜脾胃虚弱所致食欲不振，腹胀，便溏或腹泻，神疲乏力等症状者，老幼皆宜。

贰

黄杞香菇拌凉面（南方）

原料： 黄精 5 克（以河北、内蒙古、陕西产地者为佳）。枸杞子 6 克（以宁夏、甘肃产地者为佳）。面粉100克，香菇5克，芝麻酱、葱丝、姜丝、蒜丝、醋、盐、香油各适量。

做法 ：

1）香菇洗净，与黄精、枸杞子一起煮熟，取汤汁备用，香菇、黄精、枸杞子另盛备用。

2）面粉加黄精枸杞汁揉团，擀面或拉面成细条状，放入烧开的汤汁锅中，不停搅拌，煮 5 分钟， 加入少许冷水，继续搅拌，反复多次，关火捞出面条，放入凉水中。

3）将面条捞入碗中，加香菇、黄精、枸杞子，倒入芝麻酱搅拌，加入适量葱丝、姜丝、蒜丝， 加入醋、盐调味拌匀，淋入少许香油。

4）将适量面汤浇入碗中调匀即可食用。口味咸香。

 

功效 ：补气养阴，清火生津。

    黄杞香菇拌凉面可以益气解暑，清热养阴，黄精补气养阴、滋肾润肺，防止夏天气阴两伤，再加上枸杞子可以滋阴补肾，补肝明目。夏天汗多不止，白天为甚，口渴烦热，体倦嗜卧者可多食用。脾胃虚寒不耐受凉面、气机上逆、胃有寒湿者少食。

叁

虾仁拌芹菜

原料 ：虾仁100克,芹菜300克，盐、味精少许。

做法 ：

1）芹菜洗净，切成1厘米长的段，放沸水中烫至断生捞出，放盘中；用少许水将鲜虾仁煮熟。

2）把虾仁连同煮虾仁的水倒入盛有芹菜的盘内，加入味精、精盐拌匀即可。

功效 ：夏天人们出汗多，身体很容易发虚。虾仁富含高蛋白，可以补身养气，而且易于消化。夏季气温升高，老人的高血压必须要注意预防。虾仁中含有丰富的镁，可以调节心脏活动，保护心脑血管。芹菜中富含芹菜素，可以扩张血管，平稳降压。凉拌同食，清淡爽口，老幼皆宜。

肆

老鸭汤

原料 ： 老鸭半只，淮山半条，莲子一把，枸杞少许，盐适量。

做法 ：

1）老鸭清洗干净，砍成小块，山药去皮切段、莲子清洗干净。

2）汤锅加水，加入鸭肉，煮开撇去浮沫。

3）加入山药和莲子，煮开后关小火煮50分钟。

4）最后倒入枸杞，加入适量盐煮开即可。

功效 ：夏天适合吃鸭肉。很多人夏天体内有积热，食欲不振。鸭肉性寒，可以消水肿、止热痢，适合在夏季食用。鸭肉蛋白质丰富，夏天来碗老鸭汤，既可以去火，也能补身。

伍

百合莲子羹

原料 ：银耳花 3朵，莲子20克，干百合20克，冰糖100克，枸杞 10克，清水适量。

做法 ：

1）把 银耳 用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，用手撕成小片；莲子、百合和 枸杞 也分别用温水泡发。

2）把撕成小片的 银耳 放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时（注意不要溢锅，也可用高压锅来煮，排气后用最小火再焖半个小时即可）。

3）待 银耳 煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时。

4）最后放入百合和 枸杞 再煮15分钟左右即可熄火。

功效 ：夏日心脏最脆弱。身体在夏天新陈代谢速度更快，心脏负荷大。暑热逼人容易烦躁，易伤心血。所以，夏季最适合养心。莲子芯的味道虽然比较苦，但可以清心火，是养心安神的佳品。百合既可以安神，也可以生津止渴，补养身体。